Marineraðar grísalundir með hvítlauk og kryddjurtum eru fljótleg og bragðgóð leið að góðri grillmáltíð. Lundirnar koma fullmarineraðar, svo það eina sem þarf að gera er að kveikja á grillinu og skella þeim á.
Hvítlaukurinn og kryddjurtirnar gefa kjötinu ferskt og ljúffengt bragð sem nýtur sín vel með grillaðri sítrónu, fersku salati og kaldri sósu. Rétturinn er léttur og sumarlegur, einfaldur að elda og fallegur á borði.
1 pakki Ali marineraðar grísalundir með hvítlauk og kryddjurtum
1 sítróna
Ferskt salat
Klettasalat
Kirsuberjatómatar
Agúrka
Rauðlaukur
Ferskar kryddjurtir, til dæmis steinselja eða kóríander
Köld sósa
Grillað grænmeti, eftir smekk
Takið grísalundirnar úr kæli um 15–20 mínútum áður en þær fara á grillið, svo þær eldist jafnar.
Hitið grillið í meðalhita (um 180–200°C).
Skerið sítrónuna í tvennt og grillið hana á skurðfletinum í 2–3 mínútur, þar til hún fær fallegar grillrendur.
Grillið grísalundirnar í um 15–20 mínútur og snúið þeim á 3–4 mínútna fresti svo þær brúnist jafnt á öllum hliðum. Lundirnar eru tilbúnar þegar kjarnhiti hefur náð 65°C. Best er að nota kjöthitamæli og stinga honum í þykkasta hlutann.
Leyfið lundunum að hvíla undir álpappír í 5 mínútur áður en þær eru skornar. Þannig helst kjötið safaríkt.
Á meðan er salatið útbúið úr klettasalati, kirsuberjatómötum, agúrku, rauðlauk og ferskum kryddjurtum.
Skerið lundirnar í sneiðar og berið fram með salatinu, grillaðri sítrónu, grilluðu grænmeti og kaldri sósu.